Cannonau – traditioneller Rotwein aus Sardinien

Cannonau de Sardegna ist der bekannteste Rotwein Sardiniens. Etwa ein Fünftel aller auf der Mittelmeerinsel angebauten Rebsorten sind Cannonau-Reben.

Cannonau

Cannonau – klassische Rebsorte der Mittelmeerregion
Cannonau gehört zu den am weitesten verbreiteten Rebsorten im Mittelmeerraum und wird neben den Anbaugebieten auf Sardinien in Frankreich, in Spanien und in der Toskana angebaut. In Frankreich und Spanien ist die Rebsorte unter der Bezeichnung Grenache bekannt. Die Trauben bilden die Grundlage für ausgewogene Rotweine mit einer herben Grundnote. Während aus der Cannonau-Traube in vielen Anbaugebieten des Mittelmeerraumes fruchtige Rotweine gekeltert werden, verfügen die Weine auf Sardinien aufgrund der Hitze und Trockenheit im Sommer über eine intensivere Färbung und ein kräftigeres Bouquet. Die rubinrote Farbe der Weine geht bei längerer Reifung in ein kräftiges Orangerot über. Auf mehr als 100 Quadratkilometern Rebfläche wird auf Sardinien Cannonau angebaut. Der bekannteste Wein ist der Cannonau di Sardegna, der im Jahr 1972 den DOC-Status erhielt. Er zeichnet sich durch sein fruchtiges Erdbeerbouquet, seinen vollmundigen Geschmack und seine kraftvolle Körpernote aus.

Cannonau vom sardischen Winzer
Die Hauptanbaugebiete für die Cannonau-Trauben befinden sich im Osten Sardiniens. Dort sorgen die klimatischen Bedingungen für eine exzellente Qualität der Trauben. Wenn Sie den traditionellen Rotwein während Ihres Sardinien Ferienhaus Urlaubs direkt vom Winzer beziehen möchten, finden Sie in der sardischen Provinz Nuoro bei dem Städtchen Oliena zahlreiche Weingüter, wo Sie den klassischen Cannonau de Sardegna verkosten und anschließend einkaufen können. Auf der Terrasse Ihres Ferienhauses am Meer lassen Sie sich den vollmundigen Rotwein im Schein der untergehenden Sonne schmecken. Im Jahr 1950 haben sich einige lokale Winzer zur Vereinigung Cantina Sociale di Oliena zusammengeschlossen. Ziel der Organisation ist es bis heute, die Charaktereigenschaften dieser alten Rebsorte zu erhalten und die Qualität der Weine dauerhaft zu steigern. In der Genossenschaftskellerei von Oliena erhalten Sie die exzellenten Cannonau-Rotweine, die von Weinbauern dieser Vereinigung hergestellt werden.

Cannonau – stilvolle Ergänzung zu verschiedenen Gerichten
Cannonau de Sardegna ist ein trockener Rotwein, der zu verschiedenen Gerichten eine stilvolle Ergänzung bildet. Weine dieser Art besitzen einen Alkoholgehalt von 13 bis 14,5 Vol.%. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18° C. In Abhängigkeit vom Jahrgang können die Rotweine über einen Zeitraum von bis zu acht Jahren gelagert werden. Die Reifung erfolgt zumeist in Eichenfässern oder in der Flasche. Das intensive und vollmundige Bouquet passt zu verschiedenen Fleischgerichten und kräftigen Käsespezialitäten. Von den Einheimischen wird der Cannonau vor allem zu traditionellen Lamm und Wildgerichten genossen. Die Cannonau-Rotweine der sardischen Winzer unterscheiden sich geschmacklich in feinen Nuancen voneinander. Einfluss auf den Geschmack haben die Lage des Anbaugebietes und die Bodenbeschaffenheit. Die Weinbauern legen großen Wert auf einen ökologischen Anbau der Trauben. Die natürlichen Umweltbedingungen in der Region von Oliena reduzieren die Behandlungen zum Schutz der Reben auf ein Minimum. Auf diese Weise entstehen naturnah erzeugte Rotweine mit dem italienischen DOC-Siegel.

Entdecken Sie den vollmundigen Geschmack des traditionellen Cannonau de Sardegna in Ihrem Ferienhaus auf Sardinien und lassen Sie sich vom fruchtigen Erdbeerbouquet des Rotweines verführen.



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